על רקע הפיתוחים החדשניים בתעשיית הפוד-טק הישראלית, ולאור צרכים שהתפתחו בצה"ל, אגף הטכנולוגיה והלוגיסטיקה מחפש חברות בעלות טכנולוגיה שתאפשר לייצר מנות מזון טרי, שעבר תהליך ייבוש בהקפאה.

אנו מחפשים חברה בעלת יכולת מוכחת בניהול תהליכי מו"פ מתקדמים של ייצור מזון טרי שעבר תהליכי ייבוש בהקפאה, במגוון סוגי ארוחות, לרבות מנות עיקריות, פחמימות, קינוחים כו'.

דרישות הקול הקורא:

1. על המזון שנוצר מתהליכים טכנולוגיים אלו (ייבוש בהקפאה), להיות בעל חיי מדף ארוכים במיוחד, ועשיר בערכים תזונתיים חיוניים דוגמת חלבונים, ברזל, וסידן, המותאמים לצרכי הלקוח.

2. לאחר שיעבור תהליך טכנולוגיית הייבוש בהקפאה, המזון נדרש להיות קל משקל וקטן בנפח באופן משמעותי, כך שיהיה קל ונוח לנשיאה, בעל יכולת שחזור מהירה ואיכותית, ושמירה על מרקם וטעם אטרקטיביים.

3. נדרשת אריזה המאפשרת את חימום המזון, ללא או עם אמצעי עזר חיצוניים, אך ללא שימוש בלהבה או אש גלויה.

4. המזון צריך להיות מותאם לתנאי שטח ללא קירור בתנאי האקלים הישראלי בכל רחבי הארץ, לאחר שעמד בבחינות מיקרוביאליות רלוונטיות.

5. המוצר יהיה מוכן לאכילה כפי שהוא או על ידי הוספת מים בלבד.

תנאי סף לחברות הניגשות לקול קורא זה:

1. אורך חיי המדף של המזון שנוצר בייבוש בהקפאה והוגש לבחינה כחלק מקול קורא זה, יהיה לכל הפחות 5 שנים בתנאי אחסנה יבשה. בתום תהליך המו"פ במסגרת תוכנית אינוטל תידרש החברה להוכיח יכולת לייצר מזון בעל אורך חיי מדף של 10 שנים לפחות.

2. על המוצר המוצע להיות בעל כשרות הרבנות הראשית לפחות. יתרון משמעותי לחברות בעלות כשרות מהדרין.

3. יתרון נוסף: על המזון להיות ארוז באריזות קלות ובעלות נפח מצומצם, ושאינן מרשרשות.

גם חברות שעונות על הדרישות רק בצורה חלקית מוזמנות למלא את הטופס.

הגישו מועמדות לפיילוט במימון של עד 200 אש"ח